Molho Barbecue

Ingredientes:
4 Colheres de Sopa de Azeite
1/2 cebola picada ou batida
1/2 xícara de chá de molho de tomate consistente
1/2 xícara de chá de catchup
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 limão
1/2 colher de sopa de vinagre branco
1 colhe de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de mel
modo de preparo
dourar a cebola moída no azeite e adicionar um a um cada um dos ingredientes na ordem acima, sempre mexendo até chegar ao ponto de molho.

Esperar esfriar e servir.

Torta de frango com massa podre

• Ingredientes: Para o recheio:
• 01 peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 5 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 lata de de ervilha
• 1 lata de de milho verde
• 1 a mesma medida da lata de palmito
• 1 bisnaga de requeijão ou catupiry
• Sal e pimenta a gosto

• Prepare o recheio:
1. Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
2. Reserve 1 copo de caldo do cozimento
3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
4. Faça um refogado com os demais ingredientes
5. Do recheio , colocando as ervilhas por último
6. Adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar
7. Dica: Para ficar cremoso o recheio adicione 2 colheres de sobremesa cheias de farinha ao copo de caldo. Não deixe que seque de mais, retire do fogo assim que estiver com uma textura cremosa.

• Ingredientes: Massa \ Preparo.
      
     1.   01 kilo de farinha de trigo
     2.  500 gramas de gordura vegetal
     3.   01 copo de agua fria
  
     - Misture com as mãos a farinha de trigo com a gordura vegetal até que fique com uma aparencia de farofa, adicione aos poucos a água até que a massa fique homogênea.
     - Espalhe a massa em uma assadeira, procure nao deixar muito grossa. A assadeira de preferencia que seja própria para tortas ( é aquela que sai o fundo).
     - Coloque o recheio, adicione o requeijão ou catupiry por cima e cubra com a própria massa. E para finalizar com um pincel passe a gema de um ovo sobre a torta, isso dará uma dourada.
     - Leve ao forno pré-aquecido por 30min em fogo médio e esta pronto para servir.

Macarrão de panela de pressão

• Ingredientes:
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• 500 g de macarrão parafuso
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de atum ralado
• 1 lata de creme de leite
• 2 cubos de caldo de galinha picados
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 200 g de presunto fatiado e cortado em quadradinhos
• 200 g de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos

• Modo de Fazer:
  1. Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal
  2. Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes
  3. Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos
  4. Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida

Carne Seca Gratinada com Catupiry

Indredientes:

300 gramas de carne seca (charque)
1 cebola pequena
150 gramas queijo catupiry
30 gramas queijo parmesão

Modo de Preparo:

Dessalgar a carne ao ponto,
Fritar em uma frigideira com cebola picada em pedaços pequenos,
Colocar em um recipiente refratário, cobrir com catupiry e polvilhar o queijo parmesão,

Levar ao forno aproximadamente 15min a 180°c.

Sequilhos

- 1 lata de leite condensado

- 2 ovos

- 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)

- 1 colher (chá) de sal

- meia colher (chá) de essência de baunilha

- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

-  5 xícaras (chá) de maisena , aproximadamente (575g)

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

Dicas:

- Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.

- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado.

- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.

Tempo de preparo: 30 min.