Brevidade

Ingredientes:

- 04 xícaras de amido de milho
- 01 Colher de (sopa) de fermento em pó quimico
- 100 gramas de margarina
- 05 ovos
- 01 xícara de (chá) açucar
- 01 colher de café de aroma de baunilha

Modo de Preparar:

Bata a margarina, o açúcar e o aroma de baunilha até obter um creme. Adicione os ovos e misture.Acrescente o amido de milho e o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas e decore com riscos. Coloque em forminhas untadas com margarina e asse em forno preaquecido á 180 graus, por cerca de 20 minutos.

Obs: Você pode usar as mesmas formas que servem para fazer empadas.

Torta de Liquidificador de Palmito

Ingredientes:

- 03 xicaras de (chá) de leite
- 02 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 04 ovos
- 01 pacote de queijo parmesão ralado (reserve)
- 01 colher de (sopa) de fermento em pó
- 01 xícara (chá) de óleo
- 01 vidro de palmito
- 03 dentes de alho moido
- 1\2 cebola
- 04 tomates sem pele e sem semente
- 03 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparar ( Recheio)

Em uma panela acrescente o azeite e o alho, sempre em fogo baixo para que não queime, após dourar o alho acrescente a cebola e de mais uma dourada. Feito isso acrescente o palmito já bem picadinho e o tomate, sempre mexendo.

Dica do Cheff: Para dar uma encorpada no recheio se você quiser acrescente uma mistura feita em um copo americano, com água e uma colher de sobremesa de Maisena. Coloque junto a mistura do recheio e continue a mexer até que engrosse

- Modo de Preparar (Massa)

Acrescente todos os ingredientes no liquidificador, iniciando sempre pelo leite para que aja uma mistura mais rápida.

Note que na receita não vai sal, e para substituí-lo vamos acrescentar 01 sachê de MAGE MEU SEGREDO ( você encontra em qualquer supermercado). É um temperinho pronto que dá um sabor muito gostoso a torta, mas se perceber que ainda falta sal acrescente a seu gosto.

Pronto, já pode ligar o liquidificador, após a massa estar bem misturada coloque o fermento e bata mais um pouco até que misture bem.

Após isso, pegue uma forma média, unte e enfarinhe, jogue um pouco da massa acrescente o recheio e coloque o restante da massa para cobrir. E para gratinar polvilhe com o queijo parmesão por cima da massa.

Para assar, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 min, ou até que esteja bem dourada.

Cookie de Chocolate

 Ingredientes:

- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- meio tablete de chocolate meio amargo
- 1 lata de leite condensado Tradicional
- 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- meio tablete de chocolate meio amargo cortado em quadrados pequenos, para decorar

Modo de Preparar:

Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas, o Chocolate ralado e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média). Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa (150° C) e deixe-o aquecendo. Desligue então a batedeira e peneire, aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato, misturando delicadamente com um batedor de arame de modo a obter uma massa lisa e homogênea. Por último bata as claras em neve e incorpore-as à massa. Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 8 cm entre cada porção. Decore cada cookie com um pedacinho de Chocolate Meio Amargo e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até eles assarem por igual. Retire os cookies do forno e deixe sobre uma grelha, guardando-os após em lata com tampa.

Dica do Cheff:

- A massa do cookie pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Se quiser, você pode assar a massa ainda gelada, enrolando bolas de aproximadamente 3 cm de diâmetro ao invés de usar a colher de chá como medida.
- A textura do cookie pode variar, dependendo da maneira como a massa for 'modelada': ficará bem crocante se as porções de massa forem achatadas com as pontas dos dedos ou com o dorso da colher - ou mais fofa, caso a massa fique mais alta, sem ser achatada. - Substitua o Chocolate Meio Amargo por Chocolate granulado ou então polvilhe com açúcar de confeiteiro na hora de servir.

Doce de Batata

Ingredientes:

- 500 g  de batata-doce descascada e picada
- 500 g de açúcar cristal

Modo de fazer:

- Cozinhe a batata no vapor até que fique bem macia e amasse ou esprema para obter um purê.
- Adicione o açúcar ao purê e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma massa bem enxuta.
- Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, modele os doces, dando o formato desejado.
- Coloque sobre uma base polvilhada de açúcar cristal e deixe secar em temperatura ambiente de um dia para o outro.
- No dia seguinte, vire os doces e aguarde mais 4 horas.
- Esta pronto para comer.

Macarrão com Atum Cremoso

Ingredientes:

- 500g de macarrão penne
- 01 lata de atum
- 01 caixa de creme de leite
- Salsinha
- Sal a gosto
- 1\2 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparar:

- Coloque a água do macarrão para ferver em seguida acrecente sal a gosto e o macarrão. Enquanto cozinha o macarrão, coloque em outra panela o atum, a manteiga, a salsinha e um pouco de sal. Refogue bem e por útimo acrescente o creme de leite sem deixar ferver.

- Quando o Macarrão estiver cozido, escorra-o. Coloque-o em um refratário de vidro e acrescente o creme de atum, misturando devagar.

- Dica do cheff : Se quiser refogar meia cebola picadinha juntamente com algumas azeitonas pretas na manteiga antes de acrescentar o atum e o restante dos ingredientes, faça, fica uma delicia!

- Pronto, bom apetite!

Palha Italiana

Ingredientes:

- 02 Latas de leite condensado
- 04 Colheres (sopa) de chocolate em pó
- 02 Colheres (sopa) de manteiga
- 02 xícaras (chá) de biscoito maisena quebrado grosseiramente
- Açucar de confeiteiro para passar os doces

Modo de Fazer:


 - Misture o leite condensado com o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela, como brigadeiro. Depois de morno, incorpore o biscoito.

- Espalhe no refratário untado com óleo, cubra com filme plástico e reserve até o dia seguinte.

- Corte em quadrados de 5cm e passe-os no açúcar de confeiteiro e embale a gosto.

Bolo de Cenoura Rápido

Ingredientes:


- 02 cenouras
- 04 ovos inteiros
- 01 xícara de óleo ( mal cheia)
- 02 xícaras de açúcar
- 02 xícaras de farinha
- 01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparar:


- Coloque no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Bata até ficar homogeneo.
- Em uma tijela, coloque o açucar, a farinha de trigo e o fermento. Após misturar bem os ingredientes da tijela vá adicionando aos poucos a mistura do liquidificador.
- Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 min ou até dourar.

Dica do Cheff: Se preferir acrescente cobertura de chocolate sobre o bolo.

Ingredientes:

- 55 g de chocolate ao leite picado
- 01 lata de leite condensado
- 01 pitada de sal
- 01 colher (sopa) de água
- 1/2 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparar:

- Derreta o chocolate, o leite condensado e o sal em uma panela e cozinhe, mexendo, até engrossar (ponto de brigadeiro mole).
- Remova a panela do fogo, junte a água e a baunilha e misture. Espere esfriar para usar ou guarde em um recipiente fechado.