Iogurte Caseiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 pote de iogurte natural

1 embalagem de suco Tang sabor morango

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o tang
Distribua em taças individuas e leve a geladeira até firmar
Sirva bem gelado.

Dica do Cheff: Como estamos em tempo de morango você pode adicionar alguns em seu iogurte, após pater todos os ingredientes adicione alguns morangos e bata novamente, em velocidade baixa. Bata somente um pouco para que não moa todo o morango, assim ficará com com pedacinhos.

Frango Crocante

Ingredientes:

6 fatias de Pão de forma amanhecido*
2 Limões thaiti (raspas e suco para temperar)
3 colheres (sopa) de Cebolinha francesa picada
5 colheres (sopa) de Manjericão fresco picado
3 colheres (sopa) Tomilho fresco picado
4 filés (100g cada) de Peito de Frango
Sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos
100 mL de Azeite Virgem

Modo de Preparo:

1. Bata o pão no liquidificador (no modo pulsar) até formar uma farofa com pedaços grosseiros de pão.
2. Junte ao pão moído, as raspas de limão e as ervas bem picadas.
3. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e limão.
4. Passe o frango no ovo e retire o excesso.
5. Empane os filés com o pão moído com ervas.
6. Preaqueça o forno a 200°C.
7. Aqueça bem uma frigideira e coloque azeite até cobrir o fundo da panela. Frite os filés empanados até que os dois lados estejam bem dourados.
8.Disponha os filés em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.
* Se o pão não estiver crocante o suficiente para esfarelar, preaqueça o forno a 180°C e leve as fatias de pão assar até ficarem levemente douradas e crocantes.

Caldo Verde com Bacon

Ingredientes:

- 01 maço(s) de couve manteiga
- 12 unidade(s) de batata
- 01 unidade(s) de paio em rodelas
- 01 unidade(s) de lingüiça calabresa fresca em rodelas
- 01 colher(es) (sopa) de manteiga
- 02 colher(es) (sopa) de azeite
- 01 dente(s) de alho amassado(s)
- 01 unidade(s) de cebola ralada(s)
  quanto baste de sal
- 01 xícara(s) (chá) de bacon picado(s)

Modo de Preparar:

Corte a couve à mineira e reserve. Descasque as batatas e as corte em pedaços médios. Leve ao fogo o azeite, nele dourando o bacon, a cebola e o alho. Junte o paio e a linguiça refogando. Cubra então com 3 litros de água, deixando ferver por aproximadamente meia hora. Ao final, coe o caldo, reservando as linguiças. Ao caldo junte as batatas e deixe cozinhar. Assim que prontas, passe as batatas pelo espremedor, retornando com o caldo ao fogo juntamente com as batatas espremidas para ferver e engrossar.
Alguns minutos antes de servir, junte a manteiga e a couve cortada bem fininha. Dê uma fervura rápida com a panela destampada, prove o sal e sirva em seguida, bem quente, em tigelas com as linguiças em rodelas.

Churrasco a Moda Oriental

Ingredientes:

- 08 colheres (sopa) de molho shoyu (molho de soja)
- 04 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 04 colheres (sopa) de saquê
- 02 colheres (sopa) de açúcar
- 06 colheres (sopa) de gergelim
- 04 dentes de alho amassados
- 01 pedaço de gengibre ralado
  sal e pimenta-do-reino a gosto
- 01 pimenta vermelha picada ou molho de pimenta a gosto
- 01 kg de contra filé fatiado (+/1 dedo de espessura) ou picanha
óleo ou azeite para untar a chapa ou grelha da churrasqueira

Modo de preparar:

Numa tigela misture molho shoyu (molho de soja), óleo de gergelim, saquê, açúcar, gergelim, alho amassado, gengibre ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto e pimenta vermelha picada
ou molho de pimenta a gosto.
Nesta mistura acima coloque contra filé fatiado (+/- 1 dedo de espessura) ou picanha e deixe marinando por 20 minutos.
Numa chapa ou grelha da churrasqueira (+/- 15 a 20 cm distante da brasa), bem quente e untada com óleo ou azeite, coloque a carne fatiada e grelhe de acordo com sua preferência.
Sirva com legumes grelhados.

Bolo de Milho

Ingredientes:

 - 03 espigas de milho debulhadas
 - 1/4 de xícara (chá) de leite
 - 01 xícara (chá) de açúcar
 - 3/4 de xícara (chá) de manteiga
 - 2 ovos
 - 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 - 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- Para Polvilhar: 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
 - Nesta receita recomenda-se forma com buraco no meio

Modo de Preparar:

- Aqueça o forno em temperatura média. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro. Junte os ovos e bata bem. Ponha o milho reservado, a farinha, o fermento e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar em seu bolo de milho.

- Opcional:Se quiser, substitua o milho verde por uma xícara de milho em conserva escorrido.

Sonho de Padaria Facil

Ingredientes:

- 03 Tabletes de fermento biológico (45g)
- 02 colheres de (sopa) de açucar
- 02 xícaras (chá) de leite
- 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1\2 xícara (chá) de margarina
- 02 ovos
- 07 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 pitada de sal
- 03 xícaras (chá) de óleo - (Para Fritar)

Ingredientes para o Creme:

- 01 litro de leite
- 02 colheres de café de essência de baunilha
- 01 xícara de (chá) de açúcar
- 04 colheres de (sopa) de margarina
- 02 ovos
- 05 gemas
- 1\2 xícara de (chá) de amido de milho

Para polvilhar:

- Açucar de confeiteiro
(Se não tiver pode ser açúcar refinado mesmo)

Para a Massa:

- Numa tigela pequena desmanche o fermento no açúcar. Junte o leite e as 2 colheres (sopa) farinha de trigo. Misture bem, cubra com um pano e espere crescer até dobrar de volume
- Acrescente a margarina, os ovos e aos poucos, junte a farinha de trigo e o sal até obter uma massa que desprenda das mãos. Sove a massa um pouco, faça bolinhas do tamanho de uma noz, cubra-as com um pano e deixe crescer novamente.

Para Fritar:

- Frite em óleo não muito quente até que fiquem dourados e cozidos internamente. Escorra em papel absorvente. Corte ao meio, recheie com geléia ou creme de sua preferência.
Para o creme:
- Numa vasilha, misture os ovos, as gemas, metade do açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Numa panela, ferva o leite, a essência de baunilha, a outra metade do açúcar e a Qualy.
- Coloque uma concha do leite fervente na vasilha com a mistura de ovos e mexa bem. Em seguida, despeje todo o conteúdo da vasilha na panela de leite, e misture sem parar, em fogo médio, até o creme engrossar.
- Espere o creme esfriar e recheie os sonhos.

Para Polvilhar:

- Passe os sonhos em açúcar.

Lanche Natural

Ingredientes:

- 01 pé de alface americano
- 01 pacote de pão de forma sem casca

Recheio:

- 02 latas de atum ( Hoje existem atuns em conserva temperado, fica a seu gosto)
- 01 vidro de maionese ( A maionese também pode ser do sabor de sua escolha)
- 01 xícara de (chá) de salsa picada
- 01 cebola ralada
- 01 cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto ( Evite pimenta do reino, não faz bem a saúde)

Modo de Preparar:

- Para o recheio, misture o atum, a maionese, a salsa, a cebola, o sal, a cenoura e a pimenta.
- Passe uma camada do recheio sobre a metade das fatias de pão, distribua o alface e cobra com as fatias de pão restantes.

Dica do cheff:
- Para tirar o gosto ácido da cebola, encha com água morna uma vasilha e coloque a cebola ralada por 05 segundos pois assim você evita o gosto ácido e prevalece o crocante da cebola.
- Em uma frigideira doure as fatias do pão de forma, seu lanche ficará mais crocante.