Caldo de Frango com Palmito - Receita para os dias de Frio

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 lata de milho verde
• 1 peito de frango
• 1 kg de bacon
• 2 cebolas de cabeça
• Cheiro verde a gosto
• Caldo de galinha e sal
• Palmito á gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque para cozinhar a mandioca limpa e descascada com sal até se desmanchar quase toda.
Em outra panela coloque o peito de frango tempere a gosto, exponha para cozinhar quando estiver pronto. Reserve a água que sobrou do cozimento e desfie o peito de frango bem fino, corte o bacon em cubos e frite.
Na mesma panela acrescente a cebola picada o peito, o milho e a mandioca cozida junto com a água do peito de frango. Deixe cozinhar mais um pouco e acrescente o caldo de galinha e o cheiro verde a gosto.